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Derrama un abundante caño de Valdepeñas sobre el capón y el mostrador. Corre el vino, aumentase la alegría.
Mariano José de Larra

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Sala 5: Laboratorio

Aquí nos encontramos con la magnifica recreación de un laboratorio enológico de los años 50 basado en fotografías de la época y que no hubiera sido posible sin la colaboración material y personal de diferentes personas e instituciones como la estación de viticultura y enología de Valdepeñas (IVICAM), el IES “Bernardo Balbuena“, el CRDO “Valdepeñas“, las antiguas Bodegas Bilbaínas, Evelio Quintana, Baltasar Gallego, Jesús Lucendo y un largo etc.

En contrapartida y a modo de pasillo de comunicación con la última sala podemos leer en unos paneles textos de ilustres viajeros en valdepeñas como por ejemplo:

“Valdepeñas, pueblo considerable por su vino tinto, que es el mejor y el mas sano que puede beberse en España. Es muy estimado en Madrid y es que se sirve en la mesa del Rey”
Nuevo viaje por España en 1977
Juan F. Peyron

“Pero el vino mejor de España y del mundo según dictamen generales el que se hace en el famoso viñedo de valdepeñas”
Viaje de España de 1792
Antonio Pons

“En Valdepeñas nos olvidamos de nuestras prisas a causa de un delicado vino, que suelen servir sacándolo directamente de unas tinajas de barro conservadas en bodegas subterráneas”
Madrid-1807
José Blanco White

“Pusimos todo nuestro cuidado, al partir, en tener bien abastecidas las alforjas de nuestro escudero con provisiones abundantes y llenar la bota con exquisito vino de valdepeñas”
Cuentos de la Alhambra-1829
Washington Irving

El genial Cervantes con su fina sorna, Comenta en el Quijote sobre el vino Valdepeñas “tanto alababa el vino, que lo ponía por las nubes, aunque no se atrevía a dejarlo mucho en ellas para que no se aguase.“

Vista general del laboratorio Vista general del laboratorio
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